|
Ben je slagroom aan het opkloppen en wordt het maar niet stijf? Voeg onder het kloppen een paar druppels citroensap toe. Is het stijf, voeg dan suiker en vanillesuiker toe.
Verse slagroom is minder vet en krijg je luchtiger door vóór het kloppen eiwit toevoegt. Voor een halve liter slagroom reken je één eiwit.
Groeten Christiaan
Is het brood oud en verdroogd, laat het korte tijd in een vochtige doek gewikkeld zitten en bak het opnieuw in de oven voor 20/30 minuten. Daarna is het weer lekker vers en zacht.
Vers brood kan makkelijk gesneden worden met een broodmes dat even verwamt is.
Groeten van Christiaan
Heb je haast en wil je dat de aardappelen sneller gaar worden ?
Voeg een theelepel margarine aan het kookwater toe. Het vet verhoogt het kookpunt van het water en sluit je de pan goed af met behulp van een deksel, kunnen ze sneller gaar koken.
Christiaan
Een pan met aangebrande aardappelen hoef je niet weg te gooien. Doe de niet aangebrande aardappelen in een andere pan, voeg er koud water en zout aan toe en kook ze opnieuw. De aangebrande smaak is verdwenen.
Benodigdheden: voor 4 pers
een teentje knoflook
2 eetlepels bloem
800 gram Gruyère (geraspt of in schilfers)
3,5 dl droge witte wijn
geraspte muskaatnoot
Peper van de molen
stukjes brood
Bereidingswijze:
Plet het knoflook en vrijf daar mee de fonduepan in. Rasp de kaas fijn en voeg je samen met de bloem toe. Warm de witte droge wijn op in de kookpan. Om de kaas in de wijn te doen smelten, roer je door voortdurende een achtvorm te maken met een houten spatel, anders zal de kaas aaneenklonteren. Aan het mengsel voeg je daarna de peper en de muskaatnoot toe. Het witte brood snij je het liefst in blokjes waar nog een stukje korst vastzit. Dippen in de fonduepan en smullen maar!
Tip:
Geen zout toevoegen daar de kaas reeds gezouten is.
Groeten Christiaan
Petra in Chalet Gruyere
Moederdag 2010
Dank U Petra Voor de mooie namidag.
Op vrijdag 10 oktober 2008 werd er door Terra Mia een feestavond gehouden in Chalet Gruyere, met optredens van Metronome.
Willy Sommers tijdens het Zwitsers Weekend (10 jaar Chalet Gruyere)
