Limoncello
Benodigdheden: Voor 3 liter
8 citoenen
1 kaneelstokje
1 liter alcohol 95 °
800 gran suiker
water
Bereidingswijze:
Was de citroenen en doe de schil van 8 grote (of 12 kleine – alleen het gele gedeelte van de schil, dit is heel eenvoudig met een dunschiller), citroenen in een grote pot. Voeg er 1 kaneelstokje aan toe en 1 liter pure alcohol van 95° sluit de pot hermetisch af. Zet de pot op een donkere plaats en schud er af en toe eens mee (om de paar dagen). Laat de pot 3 weken staan.
Dan na 3 weken de alcohol (die nu groen/geel ziet) filteren zodat alle onzuiverheden eruit zijn. Laat 800 gram witte suiker smelten in anderhalve liter water en laat afkoelen. Voeg de citroen-alcohol bij het suikerwater en roer goed om. Doe de limoncello in goed sluitende flesjes.
Print dit bericht
Op 2 December, 2011 om 20:30 uur.
Maar waar koop je in Nederland alcohol 95 graden? Ik dacht dat dit in Nederland niet verkrijgbaar was.
Op 3 December, 2011 om 13:59 uur.
Ik weet het niet, kan dit niet bij de drogisterij.
Vroeger kon dit in Belgie maar nu niet meer, enkel nog verkrijgbaar in speciaal zaken.
Weet wel dat het in Italie geen probleem is en zelfs nog aan de helft van de prijs van Belgie
Groeten Christiaan
Op 5 December, 2011 om 08:51 uur.
Vriendelijk bedankt. Hier in Italia kan ik het inderdaad gewoon in de supermarkt krijgen voor weinig geld.