Benodigdheden: voor 4 personen
1 kg aardappelen
2 à 3 eetlepels bakboter
1 theelepel zout
1 eetlepel boter

Bereidingwijze:
Kook de aardappelen 10 minuten in de schil, een dag vooraf. Schil de aardappelen en rasp ze grof. Laat de bakboter in de braadpan smelten, bak de geraspte aardappelen er in. Voeg zout toe naar smaak. Vorm het aardappelmengsel om tot een koek. Draai de Rösti regelmatig om en laat het mengsel licht aanbakken. Laat het verder afgedekt bakken op een laag vuur tot zich een goudbruine korst heeft gevormd. Verdeel de boter er over en laat nog eventjes verder bakken. Serveer.
Groeten Christiaan

Benodigdheden: voor 4 pers
1 kg bloemige aardappelen
Boter
Peper en zout
Muskaatnoot

 Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en kook ze 5 minuten. Giet deze af en laat ze opdrogen. Rasp ze grof en kruid ze met peper en zout en muskaatnoot. Smelt de boter in een pan, schep een hoopjes geraspte aardappel in de pan. (best een pan met diameter 19 cm) Druk elk hoopje plat met een vork. Laat dit 8 minuten op een zacht vuur gaar en bruin bakken. Draai voorzichtig om en bak de andere zijde ook bruin.

Groeten christiaan