Vogelnestjes in tomatensaus

Benodigheden: voor 4 personen
1 kg gemengd gehakt
75 gr bakboter
4 eieren
1 grote ui
4 wortels
1 grote blik gepelde tomaten
bloem
Provençaalse kruiden, laurier, peper en zout

Bereidingswijze:
kook de eieren hard en verwijder de schaal en maak deze droog, rol nu het gehakt rond het ei en haal het daarna door de bloem, kook daarna de “vogelnestje” gedurende 15 min. in water, haal deze dan uit het kookvocht (dit nog niet wegdoen) en rol ze opnieuw door de bloem. Neem een kom en verwarm de boter, stoof daarin een ui en de wortels. Doe dan de vogelnestjes er bij en laat deze bruinen, doe er dan een kopje van het kookvocht bij. Kruiden met peper, zout en laurier. Voeg nu de Provençaalse kruiden en de tomaten toe en laat dit dan gedurende een 15 min op een zacht vuurtje verder sudderen. Smakelijk

Tip:
Plaats de hard gekookte eieren eerst in koud water dan pellen ze gemakkelijker.
Als je je handen nat maakt blijft het gehakt niet zo aan de handen kleven.
Indien de saus iets te dik is kan men deze altijd nog verder bijwerken met het kookvocht.

Groeten Christiaan

 Print dit bericht

7 Reacties op “Vogelnestjes in tomatensaus”

1. Vertongen Luc zegt:
   Op 16 April, 2009 om 17:22 uur.

   Beste Christiaan,
   Dit is de beste manier om vogelnestjes te maken. Heb reeds verschillende recepten geprobeert en het recept van U staat bovenaan. Echt lekker en perfect.

   ps.ga ze morgen nog eens maken, de kinderen zien er wéér naar uit, echt wel…..

   groetjes, en bedankt

2. sara zegt:
   Op 13 November, 2010 om 22:55 uur.

   Zeer lekker recept! Een aanrader! Dit blijft voor mij een klassieker.

3. Christiaan zegt:
   Op 13 November, 2010 om 23:57 uur.

   Dank u voor de dit antwoord maar ik probeer altijd goede recepten te plaatsen.

4. ronny zegt:
   Op 11 December, 2010 om 18:51 uur.

   voor mij was dit de eerste keer dat ik dit recept maakte met deze saus.
   echt lekker !!

5. vincent zegt:
   Op 22 January, 2011 om 14:11 uur.

   ik ga het nu eens proberen om te maken laat je wel iets weten hoe het was grtz

6. dave zegt:
   Op 26 January, 2011 om 17:39 uur.

   Meestal worden ze in frituurolie gebakken,maar ik zocht een alternatief recept..dit is echt lekker thanks,Dave

7. Sabine zegt:
   Op 26 June, 2011 om 10:38 uur.

   Op mijn site vind je ook een recept voor vegetarische vogelnestjes (vogelnestjes ingeven in het zoekveld)

Laat een reactie achter