• Zwitsers restaurant
    • Info
  • Menu
  • Geheimen van de Chef
  • Nieuwsbrief
  • Weetjes
  • Foto’s
  • Oldtimers
Naar de inhoud springen

Chalet Gruyere

Zwitsers Restaurant

  • Zwitsers restaurant
    • Info
  • Menu
  • Geheimen van de Chef
  • Nieuwsbrief
  • Weetjes
  • Foto’s
  • Oldtimers

Zoekresultaten voor: roux

Kreeft Florentine

Benodigdheden: Voor 4 personen 450 gram kreeftenvlees 100 gram geraspte Parmezaanse kaas 5 gram broodkruim 275 gram spinazie 225 gram mozzarella 3 eetlepels boter 1 eetlepels bloem 225 ml kooksroom zout en peper uit de molen Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een taartvorm van 23 cm in en verdeel het inVerder lezen →

23 oktober 2010 10:2318 mei 2018 12:50 0 response Bijgerecht, Feestgerecht, Kaas, Kreeft, Mozzarella, Parmezaan, Voorgerecht

Lasagne met spinazie en fetakaas

Benodigdheden: Voor 4 personen 300 gram lasagne 700 gram bladspinazie 100 gram ui 150 gram fetakaas 100 gram Gruyere kaas 250 cl volle melk 60 gram boter 60 gram bloem 10 ml olie muskaatnoot knoflook zout en gemalen zwarte peper Bereidingswijze: Maak van de boter en bloem een roux. Voeg er melk aan toe enVerder lezen →

8 augustus 2010 10:18 0 response Bladspinazie, Fetakaas, Gruyere, Hoofdgerecht

Brabantse gevogeltekroket

Benodigdheden: voor 4 personen 2 kipfilets 1 takje selder 1/2 ui 1 kruidentuiltje 1 liter water 2 witloof 120 gram bloem 1/2 dl room 1 eetlepel olie 2 eiwitten 1/2 pakje paneermeel boter nootmuskaat peper en zout Voor de saus: 2 dl room 2 witloof 1 tuiltje waterkers (of veldsla) 4 kerstomaatjes 4 halve schijfjesVerder lezen →

25 juli 2010 10:4825 juli 2010 10:48 0 response Aperitiefhapje, Belgische, Kip, Voorgerecht, Witloof

Kaaskroketten

Benodigdheden: Voor 4 personen 200 gram gemalen kaas ½ l melk 175 gram bloem 100 gram boter 3 eieren paneermeel nootmuskaat peper en zout Bereidingswijze: Splits de eieren. 
 Laat in een pan met dikke bodem de boter smelten (niet kleuren). Strooi er 150 gram bloem bij en roer dit mooi glad. Laat de rouxVerder lezen →

16 maart 2010 18:4117 maart 2010 10:36 0 response Kaas, Kaaskroketten, Voorgerecht

Kreeft florentine

Benodigdheden: voor 4 personen 450 gram gaar kreeftenvlees 3 eetlepels boter 2 eetlepels bloem 230 ml room 100 gram geraspte Parmezaanse kaas 225 gram mozzarella, kleingesneden 275 gram diepvries spinazie (Ardo) 50 gram broodkruim peper en zout Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een taartvorm in van 23 cm in en verdeelVerder lezen →

27 november 2009 14:3327 november 2009 14:46 0 response Feestgerecht, Kreeft, Mozzarella, Parmezaan, Voorgerecht

Gemarineerd Varkensgebraad

Benodigdheden: voor 4 personen: 1 kg varkensgebraad bakboter  1 bouillonblokje  peper en zout Voor de marinade:  250 cl wijn (rood of wit) 1 dl azijn 5 cl olijfolie 4 kruidnagels 4 blaadjes laurier 4 takjes tijm 2 teentjes look 1 ui 1 wortel enkele stengels witte selder peperbolletjes Bereidingswijze: Snijd de look, ui, wortel enVerder lezen →

15 februari 2009 21:30 0 response Gemarineerd, Hoofdgerecht, Tip, Varkensvlees

Vol au vent

Ingrediënten: voor 4 pers 1 kip, 250gr gehakt, 1 liter water 1 soeplepel kippenbouillonpoeder of 1 blokje kippenbouillon 1 prei, 1 stengel selder 1 ui, peper en zout 1 citroen, bloem, champignons, peterselie 4 Bladerdeeg koekjes Voor de saus: 75gr boter 75gr bloem 1/4 liter melk 3/4 liter kookvocht 2 dooiers 2dl melk Bereidingswijze: Doe 1 liter water in een grote kom.Verder lezen →

6 november 2008 18:1914 december 2020 14:51 1 response Gevogelte, Hoofdgerecht

Berichtnavigatie

Nieuwere berichten
Auteursrecht © 2022 Chalet Gruyere
Dulcet thema door FRT