Benodigdheden: Voor 4 personen 450 gram kreeftenvlees 100 gram geraspte Parmezaanse kaas 5 gram broodkruim 275 gram spinazie 225 gram mozzarella 3 eetlepels boter 1 eetlepels bloem 225 ml kooksroom zout en peper uit de molen Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een taartvorm van 23 cm in en verdeel het inVerder lezen
Zoekresultaten voor: roux
Lasagne met spinazie en fetakaas
Benodigdheden: Voor 4 personen 300 gram lasagne 700 gram bladspinazie 100 gram ui 150 gram fetakaas 100 gram Gruyere kaas 250 cl volle melk 60 gram boter 60 gram bloem 10 ml olie muskaatnoot knoflook zout en gemalen zwarte peper Bereidingswijze: Maak van de boter en bloem een roux. Voeg er melk aan toe enVerder lezen
Brabantse gevogeltekroket
Benodigdheden: voor 4 personen 2 kipfilets 1 takje selder 1/2 ui 1 kruidentuiltje 1 liter water 2 witloof 120 gram bloem 1/2 dl room 1 eetlepel olie 2 eiwitten 1/2 pakje paneermeel boter nootmuskaat peper en zout Voor de saus: 2 dl room 2 witloof 1 tuiltje waterkers (of veldsla) 4 kerstomaatjes 4 halve schijfjesVerder lezen
Kaaskroketten
Benodigdheden: Voor 4 personen 200 gram gemalen kaas ½ l melk 175 gram bloem 100 gram boter 3 eieren paneermeel nootmuskaat peper en zout Bereidingswijze: Splits de eieren. Laat in een pan met dikke bodem de boter smelten (niet kleuren). Strooi er 150 gram bloem bij en roer dit mooi glad. Laat de rouxVerder lezen
Kreeft florentine
Benodigdheden: voor 4 personen 450 gram gaar kreeftenvlees 3 eetlepels boter 2 eetlepels bloem 230 ml room 100 gram geraspte Parmezaanse kaas 225 gram mozzarella, kleingesneden 275 gram diepvries spinazie (Ardo) 50 gram broodkruim peper en zout Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een taartvorm in van 23 cm in en verdeelVerder lezen
Gemarineerd Varkensgebraad
Benodigdheden: voor 4 personen: 1 kg varkensgebraad bakboter 1 bouillonblokje peper en zout Voor de marinade: 250 cl wijn (rood of wit) 1 dl azijn 5 cl olijfolie 4 kruidnagels 4 blaadjes laurier 4 takjes tijm 2 teentjes look 1 ui 1 wortel enkele stengels witte selder peperbolletjes Bereidingswijze: Snijd de look, ui, wortel enVerder lezen
Vol au vent
Ingrediënten: voor 4 pers 1 kip, 250gr gehakt, 1 liter water 1 soeplepel kippenbouillonpoeder of 1 blokje kippenbouillon 1 prei, 1 stengel selder 1 ui, peper en zout 1 citroen, bloem, champignons, peterselie 4 Bladerdeeg koekjes Voor de saus: 75gr boter 75gr bloem 1/4 liter melk 3/4 liter kookvocht 2 dooiers 2dl melk Bereidingswijze: Doe 1 liter water in een grote kom.Verder lezen